พริกแกง คือภูมิ ปัญญาคือศาสตร์ทางด้านอาหารที่ส่งต่อจากบรรพบุรุษจากรุ่นสู่รุ่นในท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาคประเทศไทย ครัวภาคินมีต้นกำเนิดจากการรวมกลุ่มแล้วถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านอาหารของแต่ละภาคของคนในชุมชนแล้วจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพริกแกงห้วยกระเจา จากต้นกำเนิดความรู้ ความสามารถ ความพิเศษของวัตถุดิบในชุมชนผสมผสานกับเทคโนโลยีทางด้านการอาหารที่เก็บรักษาความหอมของเครื่องเทศสมุนไพร และนวัตกรรมการผลิตที่ยังคงกลิ่น และรสชาติของเครื่องแกง หลังจากนั้นเมื่อกลุ่มมีขนาดโตขึ้นจึงได้จัดตั้งเป็นบริษัทครัวภาคิน